蒼の恵---赤鶏から揚げ 飼料に麦とハーブを混ぜ、植物性たんぱく質のみで育てている為、鶏の臭みが少ないのが特徴です。濃縮水ベースの調味液をたっぷり含んでますので、冷めてもやわらかく仕上がりました。 「さつま維新の郷」でご購入

原料について

＜素材＞ 鶏の中でも美味しいと言われる赤鶏（ムネ肉） ＜飼育＞ ブロイラーより2週間程長く飼育し、飼料に麦とハーブを混ぜ、植物性たんぱく質のみをあたえることで、鶏臭みが感じられない美味しい鶏である。 ＜産地＞ 出水・阿久根を中心とする鹿児島県内のみ

海洋深層水を中心に調味料として使用

天然ミネラルを豊富に含んだ「甑島産海洋深層水」をたっぷりと使って味付し、衣には北海道産のじゃがいもから採れた片栗粉を使用しています。 素材の旨味・まろやかな塩味が楽しめる逸品です。 濃縮水ベースの調味液をたっぷり含んでますので、冷めてもやわらかく仕上がりました。

調理方法について

約１７５℃に熱したたっぷりの油に、凍ったままの「赤鶏から揚げ」を入れ時々かえしながら約４分３０秒間揚げてください。

油ちょう時の注意点

１．一度にたくさん揚げると、油温が下がり調理不良の恐れがあります。 ２．万一凍結庫内で霜が付いてしまった場合、油がはねる恐れがありますので 必ず霜は取ってから揚げてください。 ３．一度解凍されたものを再び凍結しますと品質が変わる恐れがあります。 ４．油に入れてすぐに、箸などでかえしますと衣が剥がれることがあります。