蒼の恵---きびなご南蛮 原料のきびなごは、早朝生産工場に隣接する港に水揚げされ、鮮度を落とすことなく美味しいから揚げになります。きびなごの生まれ育った海で採取される「甑島産海洋深層水」との相性はもちろん素晴らしく、お互いの持ち味を活かし合いながら、風味豊かで優しい塩味の「きびなご南蛮」に仕上がりました。

原料について

原料は、鹿児島県甑島近海で漁獲されたきびなごに限定し使用しています。 早朝、生産工場に隣接する港に水揚げされ、水揚げ後すぐに工場へ運び込み冷塩水でしめる事で鮮度を落とすことなく美味しいから揚げへ仕上げることができます。 食品業界では、このように凍結原料を使用せず「鮮魚」から冷凍食品を製造する事を「ワンフローズン」と呼び、素材を活かした生産手法の一つであり水揚げ港に隣接する工場ならではの生産方法であります。

海洋深層水のみを調味料として使用

化学調味料や精製された調味料を一切使用せず、天然ミネラルを豊富に含んだ、 「甑島産海洋深層水」だけをたっぷりと使って味付しています。

当社オリジナル南蛮タレ

チキン南蛮発祥の地「宮崎」の味を再現し、酢は鹿児島産黒酢を使用することによってマイルドな味に仕上げました。

調理方法について

約１７５℃に熱したたっぷりの油に、予め解凍したきびなごを天麩羅を揚げる要領で入れ、時々かえしながら約４分間揚げ、添付された「南蛮タレ」をなじませてお召し上がり下さい。

油ちょう時の注意点

１．一度にたくさん揚げると、油温が下がり調理不良の恐れがあります。 ２．万一凍結庫内で霜が付いてしまった場合、油がはねる恐れがありますので 　 必ず霜は取ってから揚げてください。 ３．一度解凍されたものを再び凍結しますと品質が変わる恐れがあります。 ４．油に入れてすぐに、箸などでかえしますと衣が剥がれることがあります。