株式会社センターフーズ海洋深層水仕込みのおいしいから揚げ！「蒼の恵シリーズ」をぜひお試しください。

蒼の恵---きびなごから揚げ

原料のきびなごは、早朝生産工場に隣接する港に水揚げされ、鮮度を落とすことなく美味しいから揚げになります。きびなごの生まれ育った海で採取される「甑島産海洋深層水」との相性はもちろん素晴らしく、お互いの持ち味を活かし合いながら、風味豊かで優しい塩味の「きびなごから揚げ」に仕上がりました。

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原料について

原料は、鹿児島県甑島近海で漁獲されたきびなごに限定し使用しています。
早朝、生産工場に隣接する港に水揚げされ、水揚げ後すぐに工場へ運び込み冷塩水でしめる事で鮮度を落とすことなく美味しいから揚げへ仕上げることができます。
食品業界では、このように凍結原料を使用せず「鮮魚」から冷凍食品を製造する事を「ワンフローズン」と呼び、素材を活かした生産手法の一つであり水揚げ港に隣接する工場ならではの生産方法であります。

海洋深層水のみを調味料として使用

化学調味料や精製された調味料を一切使用せず、天然ミネラルを豊富に含んだ、「甑島産海洋深層水」だけをたっぷりと使って味付し、衣には北海道産のじゃがいもから採れた片栗粉を使用しています。

調理方法について

約１７０℃に熱したたっぷりの油に、凍ったままの「きびなごから揚げ」を入れ時々かえしながら約２分３０秒間揚げてください。

油ちょう時の注意点

１．一度にたくさん揚げると、油温が下がり調理不良の恐れがあります。
２．万一凍結庫内で霜が付いてしまった場合、油がはねる恐れがありますので
　必ず霜は取ってから揚げてください。
３．一度解凍されたものを再び凍結しますと品質が変わる恐れがあります。
４．油に入れてすぐに、箸などでかえしますと衣が剥がれることがあります。